> Перейти на ГЛАВНУЮ Как чистить окуня: чем и зачем чистят окуня, сОпубликовано: 9.9.2011
Вторые блюда предлагаются в большем ассортименте.
Самое простое из них речной окунь, жареный на сковороде. Набор дополнительных ингредиентов минимальный соль, перец, мука и лимонный сок. Рыбу чистят, нарезаю, солят, для вкуса сбрызгивают соком лимона. Затем порционные куски или если рыбешка мелкая, целиком тушку обваливают в муке и помещают на разогретую сковороду в кипящее растительное масло. Дожаривают до хрусткой румяной корочки. Жареный на сковороде окунь хорош и в чешуе. Она потом очень просто отделяется от нежного белого мяса. У кулинаров имеется множество рецептов речного окуня, запеченного в духовке. В большинстве из них предлагается использовать филе окуня с удаленными костями, но это уже блюдо для тех, у кого много времени. Если рыбой планируется кормить детей, то жалеть время на приготовление не стоит. Речной окунь с овощами морковь, помидоры, лук, картофель, зелень. Следует заранее позаботиться, чтобы в наличии был кусок сливочного масла и фольга для запекания. Рыбу чистят, солят, натирают черным перцем, овощи нарезают кубиками и кольцами отдельно не стоит уточнять, что чем. Обжаривают все овощи, кроме картофеля. Фольгу расстилают, смазывают сливочным маслом, выкладывают на него слой сырого картофеля и немного обжаренных овощей. Затем рыбу, в середину которой также помещают овощи, еще слой овощей, и слой картофеля. Конструкцию заворачивают так, чтобы не вытек сок, и помещают на противне в разогретую до. Через минут блюдо можно дегуст ировать. Запеченный в духовке окунь будет не менее вкусным, если завернуть его в фольгу только со специями, нарезанным кольцами луком и кусочком лимона. На промасленную фольгу выкладывают сначала слой лука, а уже затем рыбу иначе она прилипнет к фольге. Есть еще одно вкусное блюдо из речного окуня, которое указано во всех лечебных диетахпо. Певзнеру рыбные котлеты. Чтобы приготовить это простое и полезное бескостное блюдо, нужно на г рыбы взять пшеничную муку для обвалкихлеб если котлеты готовят для страдающего болезнями желудочно кишечного тракта, то лучше белый картофель штнемного молокалук шт. чеснок зубецяйцо шт. Остальное по стандартной схеме специи, растительное масло.
Кстати, диетические котлеты готовят на пару масло и мука не понадобятся. Рыбу заранее охлаждают в морозилке, чуть подмораживая. Это поможет не только быстро избавиться от шкурки и плавников их выдергивают, подцепляя с задней части тушки но и перемолоть в фарш под мороженное мясо легче. После чистки рыбы ее промывают, и опять помещают в морозилку. В это время подготавливают к процессу перекрутки и овощи их тоже чистят и нарезают удобными кусками. Хлеб замачивают в молоке. Все перекручи вают в мясорубке хлеб необходимо тщательно отжать.
В фарш добавляют яйцо, его солят и перчат, тщательно перемешивают. Потом формируют котлеты. Если их планируется жарить их обваливают в муке минут и сочные котлеты готовы. Презентацию с любым гарниром лучше дополнить мелко нарезанной зеленью. Приятного вам аппетита, удачной рыбалки и вкусной рыбки. Поделитесьс друзьями.
Готовим вкусные и сытные блюда из лаваша. Армянский лаваш это не просто пресная лепешка с национальным колоритом. Это полуфабрикат, из которого можно приготовить вкуснейшие блюда, а какие именно мы вам расскажем.
|
