> Перейти на ГЛАВНУЮ Кто такие веганы, веган и вегетарианец отличие, как стать веганомОпубликовано: 5.6.2011
Чтобы понять, кто такие веганы, их можно разделить на определенные группы. Веганы не едят продуктов животноводства.
Обычные веганы, которые избегают любой животной пищи. В приоритете злаковые культуры, овощи, фрукты и каши.
Сыроеды, употребляющие фрукты и овощи лишь в сыром состоянии. Они считают, что в таком виде пища более полезна.
Макробиотики, отдающие предпочтение злакам. Приверженцы этой категории, часто не едят сахар и масло. Фрукторианцы различия с остальными группами заключаются в питании исключительно фруктами. Чтобы понять, что значит веган, нужно ознакомиться с другими особенностями его образа жизни. Они полностью исключают мед, так как этот продукт люди отнимают у пчел для своих нужд. Веганы полагают, что, собирая мед, пчеловоды калечат пчел.
Еще одно убеждение в веганстве мед содержит большое количество антибиотиков. Разница между веганом и вегетарианцем состоит в отсутствии в их гардеробе шелковых и шерстяных вещей. Веганы не ходят в зоопарки, океанариумы, не посещают корриды. Большинство из них не приобретают предметы или изделия, выполненные из какойлибо части животного, в том числе костей или кожи.
Для веганов абсолютное табу использование косметики, для тестирования которой эксплуатирова лись животные. Что нельзя обнаружить на кухне растительноядных, так это желатин, так как в его основе хрящи и суставы животных. Веганы нашли замену этому веществу в растительном агарагаре, состоящем из морских водорослей. Желающие примкнуть к модному направлению зачастую не знают, что едят веганы, и вкусно ли это. Приверженцы течения производят множество блюд на растительной основе, которые по вкусовым качествам сходны с мясными. Вегетарианцы составляют особое меню. Например, плов с бобовыми культурами и гречневой крупой, картофель с чесноком, салаты с мясом из сои, особые роллы, где рыбу заменяют авокадо, грибы и огурцы, а сыр это постный майонез. Выпечка веганов не содержит яиц и молочные продукты. Также существуют различные методы приготовления особого майонеза. Перечень того, что можно есть веганам, не отличается особым разнообразием.
Поэтому приверженцы этой системы питания изобрели веганскую пиццу, готовят специальный борщ и даже фаршированные перцы и лазанью. Это люди, которые пьют исключительно напитки с фруктами и ягодами, полностью исключив пиво. Алкоголь для веганов отдельная тема. Употребление ликеров на основе молока находится под строгим запретом. При производстве других алкогольных сортов часто применяют желатин. Поэтому выбор спиртных напитков для веганов ограничивается вином, где это вещество заменяется растительными видами. Веганы отдают предпочтение различным морсам. Во избежание вымывания кальция они ограничивают себя в напитках с кофеином, таких как крепкий чай или кофе. По причине запрета на молочные продукты они не пьют ряженку и кефир. Людей, отказывающихся употреблять мясо, становится все больше.
Однако, всем, желающим исключить животный белок, необходимо ознакомиться с возможными последствиями.
Скудность питания делает человеческое меню неполноценным. Отсутствие разнообразия в блюдах, которые едят вегетарианцы, приводит к недостатку микроэлементов и необходимых для нормального существования веществ. Опасность подобных ограничений заключается в определенных аспектах. Отказ от мяса и рыбы приводит к нехватке полезных веществ в организме.
Питание растениями приводит к значительной нехватке белка. По мнению вегетарианцев, этот недостаток можно свести к минимуму, употребляя злаки и бобовые культуры. Они забывают, что подобный белок способен усвоиться только на. Мёд, который часто запрещает вегетарианство, также способствует эффективному метаболизму белка. К тому же нормальному усвоению препятствует переизбыток клетчатки, которая лежит в основе того, что едят вегетарианцы. Всем детям подобный образ жизни опасен, так как он неизбежно приводит к дефициту кальция, который необходим для развития зубов, костей и ногтей.
Его дозы, содержащиеся в растительной пище, чрезвычайно малы.
Ограниченный рацион может стать причиной недостатка витамина. ВЭтот элемент отсутствует практически во всех растениях. Без вещества нормальная работа организма становиться невозможной. Исключение мяса это дефицит железа. Без этого незаменимого элемента возникают проблемы со здоровьем, выпадают волосы, в худшую сторону меняется работоспособность, плохо работает кишечник. Вегетарианец женщина, которая не ела мясо, может столкнуться с полным отсутствием месячных и проблемами с репродукцией. Растительное питание не позволяет получить необходимые дозы йода и витамина что отрицательно сказывается на щитовидной железе, зубах и костях. По этой причине пожилым людям следует избегать вегетарианства. |
