> Перейти на ГЛАВНУЮ Польза горького перца, возможный вред, комуОпубликовано: 25.11.2017
Именно этот вкус и ценится знатоками специй. Остроту и жгучесть красному перцу придает алкалоид капсаицин, красный цвет он получает благодаря каротину, а полезным его делают витамины. ВПрисутствуют в перце также минеральные вещества, белок, сахар и эфирные масла в небольшом количестве поэтому стручок красного перца имеет слабо выраженный запах. Самый лучший перец тот, который смололи вместе с семенами, потому что именно в них содержится больше полезных веществ, чем в самом плоде.
Такая специя имеет более интенсивный вкус, который сохраняется при длительном хранении, а также более натуральный цвет. Кстати, настоящий красный молотый перец должен иметь интенсивный красный или красно оранжевый цвет. Действие красного молотого перца на организм человека следующее он способствует возбуждению аппетита, что приводит к стимуляции работы желудочно кишечного тракта, то есть лучшему перевариванию пищи.
Также он улучшает работу поджелудочной железы, побуждая ее вырабатывать необходимые для работы желудка ферменты. Известно благотворное действие красного молотого перца на кровообращение. Как говорят специалисты. Аюрведы, он разогревает кровь, тем самым помогая прочищению сосудов и повышению их эластичности. Поэтому можно услышать, что перец полезен для сердца. Каротиноиды, содержащиеся в специи, способствуют улучшению зрения. Но так как перец мы потребляем лишь в качестве приправы, о сильном влиянии на зрение говорить не приходится. Наружно перец применяется при различных заболеваниях суставов в виде компрессов и перцовых пластырей для избавления от кашля и других бронхо легочных заболеваний. Применяют его при ревматизме и артритах как согревающее средство. При всем при этом красный молотый перец противопоказан людям с ярко выраженными заболеваниями желудочно кишечного тракта или во время обострений этих заболеваний. Бывают также случаи аллергии на те или иные сорта перца или специи с его добавлением. Некоторые диетологи считают, что красный перец можно использовать для похудения. Например, если в ежедневную порцию кефира добавлять немного этой специи, то результат не заставит себя ждать. Видимо, такое действие обусловлено способностью перца ускорять все процессы в организме в том числе процесс обмена веществ, который дает такой эффект. Поэтому при здоровом желудке не будет никакого вреда, одна польза. И еще один рецепт для бодрости приготовьте себе кофе, добавьте корицу и на кончике ножа красный перец. Вкус просто восхитительный необычный, пряный. Поневоле после такого напитка хочется бегать, а значит сжигать лишние калории. Любителям остренького совет кладите стручки красного перца в блюда во время готовки на несколько минут, а затем вынимайте.
Знакомое блюдо приобретет совершенно другой оттенок. Только не экспериментируйте со слишком острыми сортами можете испортить обед. Если вы любите все свежее и натуральное приготовьте красный молотый перец сами. Для этого достаточно смолоть высушенный стручок на кофемолке. Так можно всю зиму иметь дома свеже приготовленную натуральную приправу, в качестве которой вы абсолютно уверены. Может быть, тогда вам удастся понять разницу между купленной и домашней специей. Конечно, если вы будете соблюдать условия хранения посуда должна быть плотно закрыта. Что касается нормы потребления красного молотого перца все зависит от предпочтений и состояния здоровья того, кто выбирает перец в качестве приправы. Если качество перца определяется в основном органолептиче ским методом, то норма потребления определяется опытным путем. Красный перец для похудения. Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт обязательна. Вернуться в начало раздела. Вернуться в начало раздела. Наш канална Яндекс.
|
